①海大南门夜市,市民吃完小吃自觉把垃圾投放进垃圾桶。

②市民参与“光盘”行动，合理点餐，拒绝浪费。

③市民在饭店吃光所点食物。

夜市餐桌旁就有一个垃圾桶，食客吃完美食顺便将垃圾入桶；餐厅里，人们大多量力而行，按需点餐，吃不完的打包带走已成习惯……无论是平民夜市还是高档餐厅，一幅幅文明就餐的画卷已经徐徐铺展开来，舌尖上的文明成为椰城一种社会新风尚。

餐桌文明反映一座城市的文明水平，是城市文明的重要窗口。在加快推进城市更新的进程中，海口市民在“吃”这件事上也正在掀起城市文明新风尚，真正让小餐桌体现出大文明。

□本报记者高潮

1夜市颜值提升顾客不再随便

9月4日晚，干净整洁的海大南门夜市食客云集，熙熙攘攘的人群正在寻觅美味。在明亮路灯的照耀下，一排排餐桌椅前放着统一配置的绿色垃圾桶引人注目。“以前来夜市吃东西垃圾桶不好找，实在没办法就只好丢到地上。”吃完烧烤的李明亮一边将餐盘里的竹签丢到了垃圾桶里一边对记者说，现在这里配置了统一的垃圾桶，美观又卫生，现在他已经养成了将垃圾入桶的习惯。

“也有个别人不自觉，把垃圾丢到垃圾桶外。”夜市保洁员李女士希望市民能自觉将垃圾入桶，保持良好的就餐环境。海大南门夜市管理方负责人林志涛直言，大多数市民都能自觉将垃圾入桶，市民随手丢垃圾的现象已越来越少，夜市就餐环境越来越舒心。

不止是海大南门夜市，其他夜市的卫生环境同样干净整洁。市夜市发展联合会秘书长詹夏莉表示，自从开展城市更新以来，海口推动夜市全方位提质升级，伴随夜市颜值的上升的同时，市民用餐也更加文明。

2倡导“光盘行动”吃出文明美德

勤俭节约是中华民族的传统美德，在海口，“光盘行动”也早已融入人们的日常生活，成为一种生活理念。“光盘”，吃出了文明和美德。

9月4日晚9时许，新城吾悦广场的圣多斯巴西烤肉店内仍有人在自助用餐，糕点、烤肉、水果、炒菜等种类繁多。每张餐桌上都放有一个写有“我是光盘族对浪费说NO”的温馨提示牌，自助取餐区域也张贴了温馨提示，提醒市民按需拿取。“食物很珍贵，吃不完就浪费了。”来这里吃饭的王畅彤盘子里只放着烤鸡翅、时蔬和玉米，她笑着说，节约是美德，“光盘”是骄傲。

9月5日中午，正值午餐时间，友谊阳光城的艾米爱自助牛排餐厅里顾客自觉吃多少拿多少，餐盘里吃剩下的食物并不多，浪费的情况有所减少。餐厅服务员表示，会提醒市民不要浪费，按需求拿取食物。“不过，也有市民会浪费食物，吃不完的食物当垃圾倒掉很可惜。”服务员说。

位于南海大道附近豪巷街的三湘人家餐厅内，米饭并不是按份卖，被盛在保温桶里，市民可以按需取用。5日上午，一名服务员称，好多女士和小孩吃不完一碗米饭，按份售卖容易造成浪费，现在客人可以自己盛饭，吃多少盛多少。在这里用餐的赵紫晨称赞商家非常贴心，“自己盛饭知道盛多少，这样可以督促市民用餐节约”。

作为“文明餐桌”行动的主体，海口餐饮企业纷纷自觉引导消费者文明用餐，有些餐饮店推出“半份菜”“拼盘”等，倡导“光盘行动”理念，引导消费者文明就餐不浪费。就餐结束后，服务员还会提醒消费者将吃剩的菜打包带走，有些餐厅提供免费餐盒，支持打包。

3餐饮场所“静音”

提升就餐体验

公共场所大声喧哗的问题一直被人们诟病，尤其是在餐饮场所。如今走进海口餐饮场所，这种情况已经有了很大改观。

5日下午，位于滨海大道的海口希尔顿酒店的餐厅里环境静谧。一个大约2岁的孩子喧闹着跑了进来，他的妈妈赶紧对他作出保持安静的手势，教育孩子不要在公众场合大声喧哗，影响他人。

“现在确实跟以前不一样了，市民就餐文明多了，餐厅里很少听到客人大声喧哗。”在海口经营餐饮店的林其勇表示，以前一些餐厅还会提示，就餐时莫大声喧哗，现在这种提示语已经消失了，市民就餐形象确实在转变。不过，他直言，在路边一些大排档、老爸茶等饮食店内，仍会有一些食客在就餐时大声喧哗。“市民应该更自觉地注意文明就餐，不要打扰别人，共同营造一个舒适的用餐环境。”

海口市林业执法支队工作人员为同学们讲解野生动物保护知识。 本报记者 龙易强 摄

4深植文明理念镌刻城市文明

民以食为天，吃是市民生活中不能缺少的事情，外出就餐、聚会，餐桌上市民的一举一动更是城市文明的一面镜子。

海口市开展“双创”以后，加大了勤俭节约的宣传力度，鼓励市民“光盘行动”。如今，从普通市民到餐饮企业，都在努力践行着“光盘行动”，不知不觉中内化成为一种自觉遵守的生活理念。小餐桌上体现大文明的格局正逐渐形成。

目前，海南省酒店与餐饮行业协会有1300多家成员单位，大多数餐饮企业分布在海口，这些企业都是“光盘行动”的成员。在海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚看来，现在文明用餐的观念已经深入人心，市民舌尖上的节俭成为社会新风尚，这跟餐饮行业的自律宣传和市民素质的提高密不可分。

陈刚说，餐饮企业现在一般会设置反对铺张浪费、勤俭节约等提示语，引导市民养成不浪费的习惯。另一方面，市民的消费观念已悄然发生了变化，以前是追求大鱼大肉，现在追求的是健康和养生，这也促成了文明用餐观念的形成。此外，食药监部门和协会也会定期向餐饮企业发出倡议，建议他们发起“光盘行动”。“并没有强制措施来约束，文明用餐的社会风气全靠自觉形成。”陈刚说。

“吃饭的时候，别人不大声说话，自己也不好意思高声，外部环境约束市民的言行举止。”陈刚认为，在一些像老爸茶店等餐饮场所还很难达到安静就餐的要求，安静就餐还有一段很长的路要走。